Le nom du genre: Choisya vient du botaniste suisse J.D. Choisy.
L'oranger du Mexique est un arbuste au port buissonnant et dense, de forme arrondi. Ses tiges sont vertes, comme son feuillage persistant formé de feuilles composées de 3 à 7 folioles sessiles et lancéolées.
Les fleurs apparaissent d'avril à juin (parfois remontante en automne) à l'extrémité des rameaux de l'année précédente. Elles sont en bouquet, étoilées, odorantes et composées de 5 pétales écartés de couleur blanche avec des étamines jaunes. Elles donnent des fruits appelés capsules de petite taille et sans intérêt décoratif.