Artemisia dracunculus

L'estragon est utilisé en cuisine pour agrémenter certaines sauces comme la béarnaise mais est également une plante médicinale. En effet l'estragon possède des vertus apéritives, digestives et toniques.
L'utilisation de la plante doit être effectuée lorsque celle-ci est fraiche car elle perd rapidement son arôme et ses vertus.
Elles ont un gout anisé et poivré à la fois.

    Artemisia dracunculus est une plante vivace dont les tiges herbacées sont très ramifiées, cylindriques et au port dressé.
  Le feuillage est caduc. Les feuilles sont alternes, entières, lancéolées et de couleur vert foncé.
  La floraison donne des fleurs de couleur blanc verdâtre et qui sont totalement stériles.

    L'estragon est une plante assez rustique qui demande un sol léger, bien drainé et une exposition ensoleillée.
  Pour que la plante puisse créer de nouvelles pousses, il est conseillé de la rabattre au début du printemps mais pas de façon exagérée.
  Pour la multiplier, il suffit de diviser la plante au printemps sachant que la première récolte n'aura lieu que l'année suivante.

Artemisia dracunculus

• Nom(s) commun(s) : Estragon, Armoise
• Famille : Asteraceae
• Origine : Europe centrale.
• Exposition : ensoleillée
• Taille : Jusqu'à 1m de haut.
• Sol : Léger et bien drainé.
• Feuillage : Caduc.
• Coloris Feuillage : Vert foncé.
• Floraison : Stérile.
• Coloris des fleurs : Blanc verdâtre.
• Croissance : Rapide.
• Multiplication : Par division au printemps.
• Plantation : Printemps.
• Zone de rusticité :  rustiques