La description qui suit est pour le genre Hemerocallis. Les spécificités variétales sont décrites dans " A SAVOIR" de chaque variété concernée.
Les hemerocalles sont des plantes vivaces herbacées. Leurs racines sont charnues. Le port est touffu pour le feuillage et dressé pour l'inflorescence.
Les feuilles sont entières, glauques, alternes, étroites, longues, lancéolées et rubanées. Elles peuvent être selon la variété, persistantes, semi-persistantes ou caduques.
Les fleurs s'épanouissent de juin à septembre. Certaines variétés sont remontantes et peuvent donc, fleurir jusqu'aux premières gelées d'automne. Dans la nature les hemerocalles sont diploïdes avec 11 paires de chromosomes, mais la plupart des hybrides actuels sont tétraploïdes, soit le double de chromosomes. Cela se traduit par des fleurs plus grandes, plus épaisses et un choix de caractères phénotipiques plus important.
Les fleurs peuvent être hâtives, de saison ou tardives, de formes différentes, de combinaisons de couleur variées selon les variétés. Elles possèdent, à l'exception de quelques hybrides, 6 pétales, plus exactement, 3 sépales et 3 pétales. Elles sont éphémères, tubulaires, en trompettes incurvées. Les étamines sont dressées et saillantes et de grande taille.
L'inflorescence se trouve sur une hampe florale cylindrique dépassant systématiquement le feuillage. Cette hampe supporte entre 30 et 40 fleurs qui s'ouvrent au fur et à mesure que la saison avance, sachant que la durée de vie d'une fleur d'hemerocalle est d'une journée maximum.